Lipidler veya yağlar, canlılarda enerji depolanması ve izolasyonu da dahil olmak üzere çok çeşitli şekillerde kullanılırlar. Lipidlerin, örneğin sindirim ve yardım organizma hücrelerinin yapısının belirli bölümleri için yapı sağlar. Bazı canlılarda lipitler, vücutta hormonların oluştuğu sürecin bir parçasıdır.
Lipidler, yağlı, suda çözünmeyen ve canlılarda bulunan farklı türdeki yağların çoğunu oluşturan bir organik bileşik sınıfıdır. Proteinler ve karbonhidratlarla birlikte lipitler, hücrelerin oluşumunda ve yapımında önemli bir yapıdır.
Lipitler, enerji depolaması için bir araç olarak kabiliyetleri ile bilinirler. Lipitler enerji yoğundur, bu nedenle tüketilen ancak bir organizma tarafından taşınmayan fazla enerjiyi depolayabilirler. Sağlıklı Beslenme'ye göre, ortalama bir insan tarafından bir günde kullanılan enerjinin yaklaşık yarısı lipitlerden geliyor. Lipitler ayrıca çeşitli hayvanlarda izolasyon amacıyla da kullanılır. Organizmaların aşırı sıcaklıklardan korunmasına yardımcı olan bir tabaka oluştururlar. Bazı organlarda, güvende olmaları için etraflarında yağlardan oluşan yağ katmanları bulunur.
