Bouillon tozu, toz halindeki susuz kalmış bir maddedir. Bouillon tozu, sıcak suya veya sıvıya eklendiğinde yemekleri lezzetlendirir.
Susuz kalmış stoklar toz ve küplerde bulunur. Toz ve küpler et ve sebze stoklarından oluşturulur. Et suyu tozu, çorbaların, güveçlerin, güveçlerin, pirinçlerin ve makarnaların lezzetlendirilmesinde sıklıkla kullanılır. Tavuk, sığır eti ve sebze en yaygın tatlardır. Bouillon tozu ayrıca ilave lezzet için tuz ve baharat içerir. Vegan bulyon küpleri de mevcuttur.
Bouillon kelimesi Fransızcadır ve broth kelimesi olarak tercüme edilir. 18. yüzyıldan beri bulyon küpleri ve toz formları kullanılmıştır.
