Bir tavuğu pişirmek için gereken süre, fırının sıcaklığına ve tavuğun boyutuna bağlıdır. Örneğin, 375 derece Fahrenheit'te 3 kiloluk bir tavuğun pişirilmesi 1 ila 1 1/4 saat sürer. Aynı sıcaklıkta 5 kiloluk bir tavuk 2 saate kadar sürebilir. 350 F'da, 5 ila 7 pound ağırlığındaki bir tavuk, genellikle 2 ila 2 1/4 saat sürer.
Kural olarak, tavuk ne kadar ağırsa, pişirmesi o kadar uzun sürer. Daha yüksek sıcaklıklarda pişirme, pişirme sürelerini kısaltır, düşük sıcaklıklarda pişirme ise daha uzun pişirme süresi gerektirir. Zamanında yetersiz kalan aşçılar daha hızlı pişirme için bütün bir tavuğu parçalara bölebilir. Örneğin, göğüs yarımları, uyluk kemiği veya butlar dahil olmak üzere 2 ila 3 kilo tavuk parçası 45 ila 55 dakika sürer.
Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, etin yemeden önce tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. Herhangi bir pembe olmamalıdır ve suyunu keskin bir şekilde deldikten sonra meyve suları berraklaşmalıdır. Daha kesin olmak gerekirse, memenin en eteğinde ve /veya uyluk kısmında anında okunan bir termometre kullanın. Bütün bir tavuk için minimum güvenli iç sıcaklık 165 F'dir. Doldurulmuş tavukların pişirilmesi biraz daha uzun sürebilir. Doldurma iç sıcaklığı da 165 F veya daha sıcak olmalıdır.
