Bir steak çözülme, yönteme bağlı olarak 24 saatten 10 dakikaya kadar sürebilir. Etin kalitesini de koruyan en güvenli yöntemler buzdolabında eritilir, soğuk suda çözülür ve sıcak suda çözdürme.
Buzdolabında çözülme 24 saat sürebilir; Aşçı, ham suyun, buzdolabındaki diğer maddelerin üzerine damlamadığından emin olmalıdır. Soğuk suda çözülme genellikle 1 veya 2 saat sürer. Yaklaşık 100 derece sıcak suda çözülme Fahrenheit yaklaşık 10 dakika sürer; Araştırmacılar, bu yöntemin o kadar hızlı olduğunu belirledi: Etin bakteri geliştirmesi için zaman vermesine izin vermedi, oda sıcaklığında susuz çözülmesinin engellenmesinin nedeni.
