Kereviz veya baş da denilen bir demet, kereviz tipik olarak sekiz ila 10 sap içerir. Üreticiler, ticari olarak yetiştirilen kerevizlerin tüm kafa uzunluğu boyunca renk, kalite ve homojenliğe göre derecelendirilmesinden dolayı ambalaj üzerinde bireysel sap sayımlarını içermez.
Orta büyüklükte bir sap yaklaşık 1/2 fincan kıyılmış kereviz üretir. İki orta boy sapa eşit olan bir porsiyonda 20 kalori, 5 gram karbonhidrat, 100 miligram sodyum ve 2 gram diyet lifi bulunur.
Kereviz parçaları için terminoloji değiştiğinden, kereviz için reçete gereksinimlerini takip etmek kafa karıştırıcı olabilir. Çoğu durumda, bir tarif sapları aradığında, başın tamamı değil bireysel kaburgalara atıfta bulunur.
