Barmenlerin gözünde "acı bir çizgi" birkaç damlaya eşittir. Neredeyse tüm durumlarda, söz konusu acı maddeler Angostura Limited tarafından yapılır.
Bitters, Bloody Mary, şampanya kokteyli, Manhattan, Mojito ve Rob Roy gibi çeşitli karışık içki kokteyllerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. Angostura bitterleri şifalı bitkiler, su ve yüzde 44,7 alkol içerir. Acıların orijinal reçetesine ek olarak, Angostura ayrıca normal Angostura acılarına benzer şekilde yapılmış ve daha sonra portakal kabuğu rendesi ile aşılanmış olan Turuncu acılarını da yapar. Karışık içeceklerin yanı sıra, bitterler, kabuklu deniz ürünleri ve balık gibi ana yemeklerde ve çorba ve soslarda da kullanılır.
