"patlıcan", "patlıcan", "brinjal", "gilos", "gine kabağı", "deli elma" ve "nasubi" olarak da bilinen patlıcan, "E harfi ile başlayan bir meyvedir. ." Patlıcan, domates, patates ve biber içeren, meyve suyu ve sebzelerin gecelik aile ailesinin bir üyesidir. Genellikle bir sebze ile karıştırılır, ancak tohumları olduğu için botanik olarak meyve olarak sınıflandırılır.
Patlıcanın ortalama büyüklüğü 6 ila 9 inç uzunluğundadır ve meyve normalde karakteristik olarak mor bir renk taşır. Ancak, yeşil, altın veya beyaz olan bazı çeşitleri vardır. Mor renk, kırmızı, mor veya mavi renge sahip diğer çiçeklerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunan pigment antosiyaninden elde edilir. Patlıcan, en az 5 ay sabit güneş ışığı aldığı sürece genellikle düşük çöl iklimlerinde çok iyi bir performans gösteren tropikal bir yerlidir.
2012 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü patlıcan üretiminin yaklaşık yüzde 90'ının beş ana ülkeyle birleştirildiğini bildirdi: Çin, Hindistan, İran, Mısır ve Türkiye. Bu beş ülkeden, Çin dünyanın patlıcan üretiminin yüzde 58'ini üretiyor. FAO ayrıca 4 milyon dönümlük bir arazinin dünya çapında patlıcan yetiştiriciliğine tahsis edildiğini bildirdi.
