Pişirilirken nemli ve yumuşak kalmasını sağlamak için üzerinde bir yağ tabakası bulunan ana kaburga satın alın. Traeger tarzı. Yemek pişirirken yağ bir kabuk oluşturur. Kasap, kemiklerin sonunu ortaya çıkarmak için yağın bir kısmını kesmelidir. Kızartmayı birinci kaburga sürtünme ile kaplayın, plastiğe sarın ve ızgara yapmadan önce 24 saat boyunca buzdolabına koyun.
Izgarayı açık bir kapakla yaklaşık beş dakika veya alevler oluşana kadar dumanla çalıştırın. Ön ısıtma yapmak için sıcaklık ayarını 15 dakika boyunca 375 derece Fahrenhayt'a getirin. Astar kaburgayı ızgara yağ tarafına yerleştirin ve sıcaklığı 300 derece Fahrenheit veya orta ayara düşürün. Kapağı kapatın ve eti bitinceye kadar üç ila dört saat kadar pişirin. Nadir et için iç sıcaklık 130 derece olmalıdır. Orta derecede pişmiş etin iç sıcaklığı 145 derece, iyi yapılmış eti ise 160 derece olmalıdır. Eti ızgaradan çıkarın ve oymadan ve servis etmeden önce 15 dakika boyunca folyoda dinlendirin.
Traeger, ahşap pelet ızgaraları ve aksesuarları üreticisidir. TraegerGrills.com, hem ev hem de ticari kullanım için ızgaralar, granüller, soslar ve ovalar sunar.
