Tavuk adobo, domuz eti lechon, kare-kare, lumpia ve pansit bazı popüler Filipinli yemeklerdir. Bunlar ve diğer geleneksel Filipinli yiyecekler için tarifler FilipinoRecipeSite.com adresinde mevcuttur.
Adobo, sarımsak, karabiber, sirke ve defne yaprağı kullanılarak yapılan bir tür güveç veya marine edilmiş et yemeğidir. Soya sosu, soğan ve hindistan cevizi gibi bölgesel ilaveler de popülerdir. Her ne kadar et türü kullanılabilirse de, yemek genellikle tavuk veya domuz eti ile yapılır.
Domuz eti cechon, geleneksel olarak özel günler için bir yemektir. Lechon bir tükürük üzerine doldurulmuş ve kızartılmış bir bütün domuzdan oluşur. Dolma bölgesel olarak değişir ve karimbuwaya adı verilen bir kaktüs bitkisinden veya limon, sarımsak ve anason gibi tuz, karabiber ve bitki karışımından oluşabilir. Bazen lechon, sirke veya daldırma için bir domuz kan sosu ile servis edilir.
Kare-kare, fıstık sosu, sebzeler ve muz ile yapılan öküz kuyruğu yahnisidir. Kare-kare, kaikaari adı verilen Hintli bir sebze güveç çanağından etkilendi. Filipin mutfağında, yemek genellikle uzun fasulye ve patlıcan gibi Çin sebzeleri ve karides ezmesi ile yapılır. Bazen işkembe öküz kuyruğu ile birlikte verilir.
Lumpia, Filipino böreğidir. Çeşitli et ve sebzelerle doldurulabilir ve taze veya derin kızartılmış olarak servis edilebilir. Pansit, çeşitli şekillerde ve lezzetlerde servis edilebilen erişte tarif eder.
