Charbroil'in kızılötesi ızgarasını diğer modellerden farklı kılan özelliklerden biri de, alevlenmelerin olmaması ve pastırma ile sarılmış ızgara karides ve ızgara domuz pastırmalı kekler gibi lezzetli yemekler için pastırma ızgara yapmanıza izin vermesi. Her iki tarif için de, pastırmayı esnek tutmak veya pastırma gevrek hale gelinceye kadar, kızılötesi ızgara ızgaralarının üzerindeki pastırmayı en fazla üç ila dört dakika boyunca pişirerek başlayın.
Pastırma ile sarılmış ızgara karides yapmak için, pastırmayı karidesin sarılması için gereken esneklikten ödün vermeden yağın bir kısmını oluşturacak kadar pişirin. Kuru baharatlı bir ovma ile 1 kilo soyulmuş ve sade karides tozunu alın, her karideyi pastırmaya sarın ve karidesleri ananas parçalarıyla değiştirerek metal bir şiş üzerine geçirin. Karides opak ve hafif kömürleşmiş olana kadar karidesleri her iki tarafta birkaç dakika ızgaralayın.
Tuzlu tatlı kekler için pastırmayı gevrek oluncaya kadar ızgaralayın. Soğumaya ve parçalanmaya bırakın. Bu sırada, ızgara ısısını orta-düşük seviyeye düşürün ve kek hamuru, kekik karışımındaki talimatlara göre ufalanmış pastırmaya karıştırmadan önce hazırlayın. Hamuru yağlanmış bir kek tepsisine dökün ve kek keklerini yaklaşık 20 dakika ızgaralayın. Tavayı döndürün, kapağı kapatın ve kekleri 20 dakika daha kızartın ya da ortasına yerleştirilmiş bir bıçak temizlenene kadar.
