Bir yiyecek ve içecek departmanı, bir kuruluş üyelerine ve misafirlerine yiyecek ve içecek sağlamaktan sorumludur. Yiyecek ve içecek bölümlerinde, barmen, barista dahil olmak üzere birçok yemekle ilgili rol çalışanlar bulunur. Sunucu, aşçı, şef, hostes, yemek odası sunucusu, yemek servisi görevlisi ve bulaşık makinesi.
Genelde, bir yiyecek ve içecek departmanı, bir organizasyon içinde tek ve tutarlı bir yemek deneyimi sağlamak için birleşmiş birçok restoran ve dükkanda çalışan çalışanları denetleyen bir şemsiye grubudur. Yiyecek ve içecek departmanları aynı zamanda tek bir yönetim ekibine sahip tek bir uyumlu iş birimi veya daha üst düzey yöneticilere ve yöneticilere rapor veren bireysel yönetim ekipleriyle daha küçük bölümler grubu olabilir.
