Yasemin pirinci, sindirime yardımcı olan çözünmeyen lif, enerji sağlayan karmaşık bir karbonhidrat ve bir insanı daha uzun süre tam olarak hissetmeye devam eden kompleks karbonhidratlar ve farklı yararları olan vitamin ve minerallerdir. Yasemin pirinci de yağsız yiyecek.
Beyaz pirinci sade bir alternatif arayanlar genellikle yaseminli pirinci seçerler. Bu aromatik pirinç, fincan başına sadece 4.2 gram protein içerir, bu da düşük proteinli diyet yapanlar için uygun bir seçimdir. Yassı beyaz pirinçten farklı olarak yasemin pirinci, vücutta kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olan ve karbonhidratları enerji için glikoza dönüştüren yardımcı olan demir ve niasin içerir.
Yasemin pirinci hem beyaz hem de kahverengi çeşitlerde gelir. Beyaz pirinç nişastada yüksek olduğundan ve dolayısıyla kan şekeri seviyesini yükselttiğinden, nişastada düşük ve elyafta daha yüksek olan kahverengi pirinç tüketmek, birçok insanda tip 2 diyabet riskini azaltabilir ve diyabet hastalarının kan şekeri altında kalmasına yardımcı olabilir kontrol.
Bir fincan sade beyaz yasemin pirinci, 148'i karbonhidrat olan 205 kalori içerir. Kahverengi yasemin pirinci aynı miktarda kaloriye sahiptir, ancak nişastada daha düşük ve protein ve karbonhidratlardan enerji üreten bir besin olan manganezde daha yüksektir.
