Üç çeşit yemek genellikle bir salata, protein ve tatlıdan oluşur. İlk yemek sırasında salata yerine bir meze veya çorba sunulabilir.
Tam yemek, üç veya dört yemek içeren yemek olarak tanımlanır.
İkinci sıradaki protein, çeşitli etlerden veya deniz ürünlerinden oluşabilir. Popüler ikinci yemeklerde prime kaburga, ıstakoz kuyruğu, dana bonfile, kuzu rafı, somon balığı ve doldurulmuş tavuk göğsü bulunur.
İlk kurs hafif olmalı ve fazla doldurulmamalı ve ikinci parkura da iltifat etmelidir. Her çeşit tatlı, üç çeşit yemeğin bir parçası olarak servis edilebilir.
