Su, 100 santigrat derece kaynar, çünkü bu sıcaklıkta, buhar basıncı, çevre atmosferinin deniz seviyesindeki basıncına eşittir. Sıvı molekülleri, dış basıncın korunmaması için çok enerji harcar kaynar sıcaklıkta sıvı halde.
İki kuvvet sıvıları bir arada tutar: dışarıdan gelen baskı ve dışarıdan gelen çekim kuvvetleri. Bir sıvının molekülleri sürekli hareket halindedir ve bazıları her zaman ondan bir gaz haline kaçar. Kaynama sıcaklıklarında, tüm moleküller sıvıdan kaçmaya çalışır; ısı enerjisinin bir kısmını kullanan her biri, bu nedenle sıvının tamamen kaynaması zaman alır.
