Risotto birçok şekilde hazırlanabilir ve bu nedenle birçok şeyle iyi bir şekilde eşleşir, ancak en iyi eşleşmeleri arasında biberiye domuz eti bonfile ve hafif tütsülenmiş mezgit balığı tabağı bulunur. Bu ana yemeklerle hazırlanan risotto, sırasıyla, kremalı mantarlı risotto ve pırasa risotto'dur; bunlar, ilgili yemeklerin ve öğütdükleri öğelerin çok farklı karakterlerini yansıtır.
Biberiye domuz eti bonfile, risotto'nun kremsi, sade tatlarına kendini iyi veren, lezzetli ve karmaşık bir lezzet yemeğidir. Kremalı bir mantar sosu içinde risotto hazırlamak, iki yemek arasındaki kontrastı arttırırken, risottodaki lezzetler paletine de bir miktar doku getiriyor.
Füme mezgit balığı, pırasa risotto sıkılığını gideren odunsu ve kesin bir tada sahiptir. Pırasa ile hazırlanan risotto sadece lezzetlerini değil aynı zamanda pırasaların risotto ile karışmış olması nedeniyle daha karmaşık bir yapıya bürünür.
Risotto, servis edilecek ana yemeğin kalitesini daha az karmaşık bir şekilde yansıttığında en iyi avantajdır. Menünün ihtiyaçlarına göre güçlendirilebilir, karmaşık hale getirilebilen veya sade bir şekilde servis edilebilen basit bir garnitür.
