Paula Deen'in domates sosunun tarifi, 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan ve 1/4 su bardağı un gerektirir. İlave malzemeler 1 1/2 su bardağı süt, 1 1/2 su bardağı tavuk suyu ve 1 14,5 ons küp küp doğranmış domates, süzülmüş. Tereyağını tavaya koyun ve eriyene kadar ısıtın. Soğanları sote edin, unu karıştırın ve sıvıları ekleyin. Sosu baharatlayın ve sıcak olarak servis edin.
Tereyağı eridiğinde soğanları ilave edin ve yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Soğanlar kahverengileşmeye başlarsa ısıyı azaltın. Unu serpin ve sürekli karıştırarak ek bir dakika kadar pişirin. Süt ve et suyunu dökün ve karışımı bir tel çırpma teli ile karıştırın. Kalınlaştırmak için 5 dakika kaynamaya bırakın. Süzülmüş domatesleri çırpın, tuz ve karabiber serpin ve servis yapın.
Bu tarif, Paula Deen'in tarifinden, domates soslu kızarmış domuz pirzolası için uyarlanmıştır. Bu tarifte domates sosu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırılmış kızartma merkezi kesim domuz pirzolasından geriye kalan tava damlamaları ile başlar. Domuz pirzolası pişirirseniz, domates suyuna başlamadan önce bunları tavadan çıkarın.
