Yerli Amerikan mutfağındaki üç ana zımba fasulyeler, kabak ve mısırdır. Geyik eti, yabani pirinç, kabak, balkabağı, çilek ve yeşillikler de Amerikan Hint yemek kültürünün temel dayanaklarıdır.
Mısır, Kızılderili mutfağında en sık kullanılan besindir. Mısır, ekmeği, unu ve diğer çeşitli nişastaları yapmak için kullanılabilecek mavi mısır unu yapmak için kullanılır. Geçmişte, Yerli Amerikalılar yiyecek avına güvenmeye dayandığından, et de önemliydi. Geyik eti dışında, Amerikan yerlileri genellikle kuzu, kunduz, çayır köpeği, tavşan, domuz, keçi ve bufalo avladılar. Et genellikle sebze ve yabani tahıllarla servis edildi.
Amerikan Hint yemeklerine yapılan diğer düzenli eklemeler arasında kaktüs, yabani soğan, adaçayı ve lahana bulunur. Bazı yaygın Amerikan Hint yemekleri tuzlanmış somon, mısır ekmeği, bufalo güveç, koyun eti güveç, mors flipper çorbası ve fasulye ekmeğidir. Nane, nane, yonca ve adaçayı gibi bitkiler ve bitkiler, Kızılderililer tarafından çay ve diğer yiyecekleri yapmak için sıklıkla kullanılmıştır.
2014'ten itibaren, birçok Amerikan yerlisi grubu, mısır ekmeği, mısır unu, yaban mersini, yaban mersini ve yaban mersini gibi hindi de dahil olmak üzere çok çeşitli geleneksel yemekleri yerler. Günümüz Yerli Amerikalıları, yerli ve vahşi yiyeceklerin bir karışımını yiyor. Tipik modern Amerikan yerlilerinin mutfağı Güneybatı veya Meksika yemeklerine benzer, ancak daha az karmaşık ve daha ince aromalı olma eğilimindedir.
