Lewis ve Clark keşif gezisi, öncelikle geyik, geyik, bizon, antilop, koyun, ayı, kunduz ve su samuru da dahil olmak üzere avlanan hayvanlara dayandı. kaz, orman tavuğu ve hindi dahil. Yol boyunca Hint kabilelerinden yiyecek olarak kullanılan ve balık ve diğer çeşitli vahşi yaşamı ve temizlenmiş sebzeleri tüketen çok sayıda köpek satın aldılar.
Yiyecek malzemelerinin çoğu yol boyunca satın alındı, ancak keşif gezisinde ayrıca bir adet kurutulmuş sığır eti, un ve viski stoğu da vardı. Ancak bu hisse senetleri hızla tükendi, keşif gezisini avlayabilecekleri ve beslenebilecekleri şeylere bağlı olarak bıraktılar.
Lewis ve Clark seferinin avantajlarından yararlanan bir gıda yeniliği, et, yumurta ve sebzelerin kaynatılması ve kurutulmasıyla oluşturulan kalın bir hamur olan "portatif çorba" idi. Modern süpermarketlerde yaygın olan yoğunlaştırılmış çorbaların öncüsü, keşif gezisinin daha zayıf zamanlarında geçirmelerine yardımcı oldu. Parti, bu acil durumun 193 pound'uyla uygarlığı terk etti.
Lewis ve Clark'ın keşif gezisi, etlerini korumak için az tuz kullandıkları bir başka hayatta kalma tekniğini de keşfetti. Sefer üyeleri, okyanustan su aldı ve kaynattı, sadece tuz kalana kadar buharlaştı. Bu tuz, sigara içme ve kurutma teknikleri ile birlikte, grubun rasyonlarını korumak için çok önemliydi.
