StillTasty'e göre, mısır ekmeğinin soğutulması gerekmez. Tipik olarak, mısır ekmeği bırakıldığında yaklaşık iki gün sürer. Mısır ekmeğini saklamanın en iyi yolu, plastik ambalajla kaplamak veya ağır hizmet tipi bir dondurucu torbasına koymaktır.
Soğutulursa mısır ekmeği tipik olarak bir hafta kadar sürer. Mısır ekmeğini soğutmak için, bir dondurucu torbasına koyun veya alüminyum folyoya sarın ve nemden uzakta saklayın. Mısır ekmeği donduğunda en uzun sürer. Mısır ekmeğini dondurmanın en iyi yolu sıkıca alüminyum folyoya sarmak ve bir dondurucu torbasına koymaktır. Genel olarak, donmuş mısır ekmeği üç aya kadar sürer.
