Midye dondurulabilir, ancak daha önce pişirilmişlerse, çıkarılan et plastik bir kapta saklanmalıdır. Et 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı çözeltisiyle kaplanmalıdır. tuzun.
Tuzlu su çözeltisine tuzlu su denir ve pişirilmiş midyeleri tuzlu su çözeltisinde dondurmak yerine, pişirmek için kullanılan meyve suyunda kaplanabilirler. Dondurmadan önce, pişmemiş midye kaynayan suda 20 saniye boyunca hafifçe beyazlatılmalıdır. Ağarttıktan sonra, midye boşaltılmalı ve plastik kaplara veya dondurucu torbalara yerleştirilmelidir. Kabuklarında donmuş midye yaklaşık iki ay kalır.
