Patatesin filizleri veya gözleri, az miktarda bile olsa insanlar için toksik olabilecek solanin içerir; bu nedenle, Ulusal Sağlık Enstitüsü MedlinePlus tarafından belirtildiği gibi filizlenmiş patatesler atılmalı ve yenilmemelidir. Cildin yüzeyinin altında yeşil olan veya çürümeye başlayan patates de zehirli olabilir tüketilmemelidir.
Bir patates yeşil olmadığı veya filizlenmediği sürece, yemek güvenlidir. Ulusal Sağlık Enstitüsü MedlinePlus tarafından belirtildiği gibi solanine bağlı olası semptomlardan bazıları deliryum, ishal, duyu kaybı, karın ağrısı ve kusmadır. Birileri patates yedikten sonra bu belirtileri yaşarsa, derhal bir doktora görünmek veya acil servislere danışmak en iyisidir. Mümkünse, kişinin daha fazla kusmasını engellemeye çalışın.
