Tatları karıştırmak için meyveyi alkole batırma tekniğine maşama denir. Bu işlem, tatil günlerinde meyveli kek gibi mevsimlik unlu mamuller için kurutulmuş meyvelere lezzet eklemek için kullanılır. Likör, meyveler için bir hidratlama maddesi olarak görev yaparken likör notalarını verir.
Meyveler için genel likör seçimleri, taze meyve infüzyonları için votka veya diğer berrak alkolleri ve tart kurutulmuş meyveler için brendi veya viski gibi daha koyu çeşitleri içerir. Yaz partileri için yapılan bir büküm, bir karpuz veya kavun içinde küçük bir delik açmayı, birkaç bardak sert liköre dökmeyi ve likörü birkaç saat sonra meyve veren bir kokteyl için bardaklara geri dökmeyi içerir.
