Et suyunu, lahanayı, domatesi ve kuru üzümleri kaynatıp kaynatarak Yahudi tatlı ve ekşi lahana çorbası yapın. Hamursuz ekmek köfte, Yahudi lahana çorbasında da yer alabilir.
Yahudilerin tatlı ve ekşi lahana çorbasını, 2ll.com adresindeki tarife göre hazırlamak için, her biri 1 litre hafif et suyu ve su içeren büyük bir tencereye 2 kilo düz kesilmiş dana eti koyun. Karışımı bir kaynamaya getirin ve sıvının yüzeyinde ortaya çıkan köpüklü kalıntıları temizleyin. 2 kilo rendelenmiş lahana, 2 adet doğranmış soğan, 3 bardak doğranmış konserve domates ve 1 bardak domates sosu ile karıştırın. 1 çay kaşığı ekşi tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
Karışımı tekrar kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kabı örtün. Çorbanın aşırı derecede yumuşak olmasını sağlamak için çorbanın üç saat boyunca kaynamaya bırakılmasını sağlayın. Altın kuru üzüm 3 çorba kaşığı ekleyin. Tencereyi kısmen örtün ve çorbayı 20 dakika kaynatın. Gerekirse baharatları ayarlayın ve çorbayı servis edin.
St. Louis Jewish Light web sitesinde yer alan matzo köfteli lahana çorbası tarifinde tavuk suyu, lahana, domates, soğan ve sarımsak gibi malzemeler bulunur. Hamursuz ekmek köfte, kıyma, hamursuz ekmek, yumurta ve baharat karışımıdır.
