Kentucky Fried Chicken'in Orijinal Tarifi, Harland Sanders tarafından oluşturulan kızarmış tavuğun hazırlanmasına yönelik bir yöntemdir. Tarifi oluşturan 11 bitki ve baharat, 2015 yılı itibariyle yakından korunan bir sır olarak kalır.
Albay Sanders olarak bilinen Sanders, 1930'lu ve 40'lı yıllarda servis istasyonu görevlisi ve motel sahibi olarak çalışırken tarifini mükemmelleştirdi. Sanders, tuz ve karabiber ve "herkesin rafında duran" diğer maddeler içeren tarifin yer aldığını söyledi. Tavuğu kızartmak için bitkisel yağ kullandı, ancak 1990'lı yıllara kadar birçok KFC restoranı palmiye ve soya fasulyesi yağına geçti. Sanders'ın tarifinin imzalı bir kopyası KFC'nin Louisville kent merkezindeki kasabasında bir kasada kilitli.
