Food.com, 10 ila 14 kişiye hizmet veren bir spagetti tarifi sunar. 50 kişilik spagetti yapmak için porsiyon büyüklüğünü 5 ile çarpmanız gerekir. Bu durumda, 50 kişilik bir grup için gerekli malzemeler, kılıfları çıkarılmış halde 10 kilo İtalyan sosis, beş küçük doğranmış soğan, 15 ila 20 kıyılmış sarımsak beş adet 28 ons kutu doğranmış domates ve 10 adet 6 ons kutu domates salçası.
Ayrıca, 15 onsluk 10 adet domates sosu, 10 bardak su, 15 çay kaşığı fesleğen, 10 çay kaşığı kuru maydanoz ve 7 1/2 çay kaşığı kahverengi şeker ile birlikte 5 çay kaşığı tuz, 1 1 çay kaşığı /4 ila 2 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı kağıt pul ve 1 1/4 çay kaşığı karabiber. Son olarak, 1 1/4 bardak kırmızı şaraba, tercihen bir Cabernet'e ve 5 kilo ince spagetti'ye ihtiyacınız var.
İtalyan sosisini büyük bir tencerede kahverengileştirin, sosisleri karıştırırken küçük parçalara bölün. Soğanları birleştirip soğan yumuşayana kadar sosis pişirmeye devam edin. Sarımsak ile birlikte diş sarımsak, doğranmış domates, salça ve domates sosu eklemeye devam edin. Malzemeler depoya sığamıyorsa, bunları iki ayrı tencereye ayırın.
Fesleğen, maydanoz, kahverengi şeker, tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin ve sosu karıştırırken pişirin. Kırmızı şarabı ekleyin ve en az bir saat boyunca sık sık karıştırın. Kaynama süresi ne kadar uzun olursa sos o kadar iyi olur. Spagetti'yi paketin üzerindeki talimatlara göre gruplar halinde pişirin ve sosu süzülmüş eriştelerin üzerine dökün. Bitmiş tarifin üzerine Parmesan peyniri serpin.
