Kimyada sodyum bikarbonat olarak adlandırılan kabartma tozu zayıf bir bazdır. Genellikle kabartmada kullanılan sodyum bikarbonat su içinde zayıf iyonize olur, bu da karbon dioksit salınımına neden olur ve pişmiş ürün artışı.
Sodyum bikarbonat için kimyasal formül NaHC03'tür. Kimyada, sodyum bikarbonat, saf sıvıların ham sıvılardan asidik safsızlıkları gideren yıkama görevi görerek üretilmesi için kullanılır.
Diğer zayıf bazlar arasında amonyak ve dietilamin bulunur. Sodyum bikarbonattan farklı olarak, güçlü bazlar ve asitler su içinde tamamen ayrışırken, sodyum bikarbonat sadece kısmen su içinde ayrışır. Güçlü asitlerin örnekleri, sülfürik asit, hidroklorik asit, nitrik asit ve hidrobromik asittir.
