Diyet ve sağlık faktörlerine bağlı olarak tükürük bir asit, baz veya nötr olabilir. Vücut normal aralıkta çalışıyorsa, tükürüğün pH seviyesi 6.5 ile 6.8 arasında kalır biraz asitli.
Yedi pH seviyesi genellikle nötr olarak kabul edilir. Sıfır ila yedi pH seviyesi asidiktir. Yedi ila 14 pH seviyesi bir bazdır. Eğer tükürüğün pH seviyesi 6.5'in altına düşerse, çok düşük olduğu kabul edilir. Bu, vücudun çok fazla asit üretmesinin bir sonucu olabilir veya vücudun, asitin idrar yoluyla yeterince giderilememesi nedeniyle ortaya çıkan asitleri kullanamaması nedeniyle olabilir.
