Ev yapımı balkabağı pastasını oda sıcaklığına veya altına soğutup dondurun, plastik bir örtü ile kaplayın, alüminyum folyo ile kaplayın ve daha sonra dondurucuya koyun. Pastayı bir aya kadar saklayın .
Dondurulmuş balkabağı turtaları, gelecekteki tüketim için önceden yapılmış turta satın almak için kolay ve ekonomik bir alternatif sağlar. Her ne kadar donmuş bir turta kalitesi bir aya kadar kalsa da, kalitesi iki haftadan sonra daha hızlı düşer.
Pastaya plastik sargıya ve alüminyum folyoya sarılmadan önce tamamen soğumaya izin verilmesi, yoğuşmanın oluşmasını önler; Pastayı hafifçe soğutmak, ambalajdan sonra yoğuşma birikmemesini sağlar. Soğuduktan sonra, kapsama alanındaki boşlukları gidermek için gerektiği kadar plastik ambalaj kullanın. Ek bir alüminyum folyo tabakası, dondurucudaki diğer yiyeceklerin kokusunun pastanın içine girmesini önler.
Yemeye hazır olduğunuzda, pastayı dondurucudan çıkarın ve buzdolabına dört ila sekiz saat yerleştirin. Turtanın buzdolabında çözülmesi, yoğuşmanın oluşmasını önler. Pastayı mikrodalgada ısıtın, fakat hepsini bir kerede değil. Bunun yerine, 15 saniyelik patlamalarda onu ısıtın ve ardından iki dakika dinlenme periyodunu tartın.
