Bazı Eritme Potası copycat tarifleri çedar peyniri fondü ve Wisconsin üçlüsü fondü içerir. Çedar peyniri fondü yapmak için, ortama bir elektrikli fondü kabı ayarlayın veya orta ateşte bir çift kazanı ısıtın. 1/2 bardak Coors Light bira ve 2 tatlı kaşığı doğranmış sarımsak, kuru hardal tozu ve Worcestershire sos ekleyin.
6 ons orta-keskin çedar peyniri ve 2 ons Emmentaler İsviçre peyniri rendesi veya küpü. Peyniri kaplamak için 2 yemek kaşığı un içine atın. Peyniri üç parça halinde ılık bira karışımına ekleyin, peyniri tamamen eritmek ve birleştirmek için her parti arasında iyice karıştırın. Peynir tamamen eridiğinde fondü servis yapın.
Wisconsin üçlüsünü fondü yapmak için, peyniri kaplamak için her biri 8 ons parçalanmış butterkase ve fontina peyniri ile 1/4 bardak mısır nişastası veya unu birleştirin. 1 su bardağı Chablis, Chardonnay veya diğer kuru beyaz şarapları, 1/4 su bardağı kuru şeri ve 1 çorba kaşığı arpacık soğanı ile bir veya iki dakika boyunca bir çift kazan veya fondü kabında ısıtın. Peynirin yarısını karıştırın, tamamen eriyene kadar çırpın. Peynirin kalanını avuçla aynı şekilde ekleyerek ilave etmeye devam edin.
Tüm peynirler eridikten sonra, 4 çorba kaşığı ufalanmış mavi peynir ve 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekleyin. Servis için 2 çorba kaşığı doğranmış yeşil soğan ile fondü doldurun.
The Melting Pot’un menüsüne dayanan diğer tarifler arasında geleneksel İsviçre fondü ve kaşar peyniri fondü yer alıyor. Geleneksel İsviçre fondü yapmak için, bir fondü tenceresine 4 ons kuru beyaz şarap ve 2 veya 3 doğranmış sarımsak dişi ısıtın. Ayrı bir kapta 1/2 pound Emmentaler peyniri ve 1/2 pound Gruyere peyniri rendeleyin. 2 çorba kaşığı un ilave edin ve peyniri kaplamak için atın.
Fondü kabına 1/4 bardak taze limon suyu ekleyin. Sarımsak kokulu olduğunda, peynirin 1 /3'ünü tencereye aktarın. Peynir eriyinceye kadar karışımı karıştırın ve ardından tüm peynirler karışana kadar işlemi tekrarlayın. Servis yapmadan önce taze çekilmiş karabiber ve 1 ons vişne likörü ekleyin.
Çedar peynirini fondü yapmak için, fondü tenceresini veya çift kazanı orta dereceye ısıtın ve 1/2 fincan Coors Light bira, 2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 2 çay kaşığı Worcestershire sosu ve 2 çay kaşığı kuru hardal tozu ekleyin. 6 ons orta-keskin çedar peyniri ve 2 ons Emmentaler İsviçre peyniri rendelenip ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı çok amaçlı un ilave edilir. Sıvı karışım ılıkken, peynir her üçün arasına eriyinceye kadar fondü çırpma ile çırpıda üçte ekleyin.
