eMedicineHealth'e göre, yiyeceklerin sindirimi ve besin emilimi öncelikle ince bağırsakta gerçekleşir. Besin emilimi, bağırsak duvarından parmak gibi çıkıntı yapan bağırsak ve mikrovilli ile kolaylaştırılır, böylelikle bağırsak yüzeyinin, besinlerin tamamen emilebilmesi için yüzey alanını arttırır.
İnce bağırsak üç bölümden oluşur, Uluslararası Fonksiyonel Gastrointestinal Hastalıklar Vakfı'nı açıklar. Bu bölümler duodenum, jejunum ve ileum'dur. İnce bağırsakların her kısmı belirli besinleri sindirir ve emer.
Toplu olarak kekik olarak bilinen yiyecek, sıvı ve sindirim suları, önce mideden duodenuma girer, IFFGD'yi belirtir. Karaciğer, pankreas ve bağırsak duvarlarından elde edilen güçlü enzimler, safra tuzları ve bikarbonat karışımı, karbonhidratları, yağları ve yağda çözünen vitaminleri kendisi parçalamaktadır. Bikarbonat ayrıca kekikte bulunan mide asidini nötralize eder.
Kekik, ince bağırsağın jejunumun ikinci bölümüne geçmeye devam eder. IFFGD, besin emiliminin yaklaşık yüzde 90'ının burada gerçekleştiğini söylüyor. Proteinler, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler bu bölümde daha da bozulur.
Son olarak, kekik, ince bağırsağın, ileumun son bölümüne girer. Bu bölüm, IFFGD'ye göre kalan chyme'ı sıvı ve elektrolitlerin emilimi için kalın bağırsağa göndermeden önce B-12 vitaminini, safra tuzlarını ve suyu emer.
