Bilimsel bir bakış açısına göre, bir domates bir meyvedir, ancak pişirme işleminde bir sebze olarak kabul edilir. Biyolojik olarak, domatesler birçok meyveye benzer şekilde gelişir, ancak aşçılar bunları yemeklerde sebze gibi kullanır bu tatlı değil.
Domatesler çiçeğin içinde bulunan bitkinin yumurtalıklarından gelişir. Olgunlaşma üzerine, diğer meyvelerde olduğu gibi tohum içerirler. Buna karşılık, doğru koşullar altında, bu tohumlar başka bitkiler üretir. Sebzeler bir bitkinin yumurtalıklarından gelişmez, fakat kendileri tarafından başka bitkiler üretmeyen bu bitkinin yenilebilir kısımlarıdır. Botanik olarak, domates meyvelerin berry grubundadır.
