The Big Feed'e göre, gevrek deniz yosunu lahana ya da ilkbahar yeşillerinden elde edilir. Abel & Cole, lahananın bazen de kullanıldığına işaret eder. Her durumda, deniz yosunu yemeğin bir bileşeni değildir.
Çıtır deniz yosunu genellikle fırında hazırlanır, ancak bazı tarifler kızartılmasını gerektirir. Yapraklar tuz ve şeker ile pişirilir ve ara sıra ayçiçeği veya zeytinyağı eklenir. Sebzeler gevrek ve koyu yeşil olana kadar pişirilir. Bazı tarifler kızartılmış fındık, çam taneleri veya kurutulmuş kızarmış balıkların pişmiş yeşilliklerin üzerine serpilmesini gerektirir. Çıtır deniz yosunu tek başına yenir veya tepesinde kullanılır.
