Çin karabiber sosu karabiber, Shaoxing şarabı, istiridye sosu, patates nişastası, soya sosu ve susam yağı ile yapılır. Genellikle, bütün karabiberler toz haline getirilir ve sos için taze olarak kullanılır. .
Karabiber bifteği zengin ve biberli bir Çin yemeğidir. Bu yemeğin sırrı, sığır etini marine etmek veya pişirmek için de kullanılan karabiber sosunda.
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Marine Zaman: 15 dakika
Hazır: 40 dakika
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı. karabiber çeşitleri
- 2 yemek kaşığı. istiridye sosunun
- 1 yemek kaşığı. Shaoxing şarabı
- 2 çay kaşığı. patates nişastası
- 2 çay kaşığı. soya sosu
- 1 tatlı kaşığı. susam yağı
- 18 oz. dana filetosu
- 1 yeşil biber, dilimlenmiş
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, dilimlenmiş
- Ezilme
- Birleştir ve Hazırla
Bütün karabiberleri bir harç içine dökün ve havaneli ile kaba bir toza ezin. Karabiberlerin hafifçe öğütüldüğünden emin olun, ancak hiçbir karabiber bırakmayın.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. İhtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın veya pişmeden önce birkaç saat boyunca dilimlenmiş bifteği biber sosu ile marine edin. Biberli et sosu yaparken, sosu etli sıcak bir wok içine dökün ve kızarana kadar bir tarafta kızartın, sonra çevirin. Biber, soğan ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri soğanıncaya kadar kızartın.
