Buzdolabında bırakılan çiğ tavuk 1 ila 2 gün içinde pişirilmeli veya dondurulmalıdır. Dondurulmuş çiğ tavuk 9 aydan 1 yıla kadar sürer.
Etleri güvenle eritmek için, asla oda sıcaklığında tezgahın üzerinde bırakmayın. Bu bakteri üremesini engelleyerek tavuğu güvensiz hale getirebilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi, etin üç yoldan birinin çözülmesini tavsiye eder: soğuk suda, mikrodalgada veya buzdolabında.
Buzdolabı, kümes hayvanlarını gece boyunca eritmenin en güvenli yoludur. Tavuğu soğuk suda çözdürmek, su geçirmez bir torbaya koymak ve soğuk suya yerleştirmek ve her 30 dakikada bir suyu değiştirmek gerektirir. Kümes hayvanları mikrodalgada çözülürse, çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir.
