Oreo çerez dolgusunun kesin tarifi, çerez üreticisi Nabisco tarafından yakından tutulan bir endüstri sırrıdır. Tarif uzmanı ve yemek kitabı yazarı Gloria Pitzer'in taklitçi Oreo kurabiye dolum tarifi, lezzetsiz jelatin, kısalma, vanilya özü, pudra şekeri ve soğuk su ile yapılır.
Pitzer, Oreo çerez dolgusu versiyonunu, soğuk suyun içindeki jelatini yumuşatarak, sonra çözünmüş jelatini, açık hale gelinceye kadar sıcak suyla bir kabın içinde ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirerek yapar. Kısalma, yumuşayana kadar dövülür, daha sonra şeker ve vanilya özü ile birleştirilir ve yaklaşık 10 dakika veya iyice karışana kadar dövülür. Jelatin tamamen soğuduğunda, kullanıma hazır olana kadar kısalma karışımına eklenir.
