Süt içermeyen krem peynir, soya peyniri ve kaju püresi, vegan peynirli kek yaparken krem peynirin yerine geçebilecek bazı alternatiflerdir. Soya yoğurdu ve badem sütü kombinasyonları da iyi bir alternatif oluşturur.
Kolay bir vegan peynirli kek tarifi 1 1/2 su bardağı batırılmış kaju fıstığı, 1/2 su bardağı hindistan cevizi, 1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1 limon suyu ve 1/2 su bardağı agave nektarını birleştirir.
Peynirli kek yapmak için malzemeleri bir mutfak robotu veya blender ile karıştırın. Ezilmiş graham krakerini veya bir kabuk için 1 fincan ezilmiş tarih ve 1 fincan kaju kombinasyonunu kullanın. Bir turta tepsisini veya kek kalıbını yağlayın ve ardından kabuğunu parmaklarınızla paketleyin. Islak karışımı tepsiye veya teneke içine dökün. Kapak ve 4 ila 6 saat boyunca dondurun. Lezzeti değiştirmek için meyve, fıstık ezmesi veya diğer vegan malzemeleri ekleyin.
