Sıcak ve soğuk sudaki eşit miktarda tuz, yaklaşık olarak aynı hızda çözülür. Ancak, sıcak ve soğuk suya ilave edilen aynı miktarda şeker, sıcak suda soğuktan daha hızlı çözülür. Su.
Şekerin çözünürlüğü, suyun sıcaklığına bağlı olarak tuzun çözünürlüğünden çok daha fazla değişir. 0 santigrat derece sıcaklıkta, 35 gram tuz 100 mililitre suda çözülür. 100 santigrat derece, tuzun çözünürlüğü sadece 100 mililitre su için 39 grama yükselir. Maddeler arasındaki çözünürlük farkları, her bir maddeyi oluşturan atomların, iyonların ve moleküllerin farklı düzenlemelerinden kaynaklanmaktadır.
