Tütsülenmiş jambon pişirmek için geçen süre, ağırlığı gibi etkenlere ve jambonun önceden pişirilmiş veya pişirilmemiş olmasına bağlı olabilir. Kemikli, pişmemiş olan bütün tütsülenmiş jambon, 10 ila 14 pound ağırlığında olursa pound başına yaklaşık 20 dakika sürebilir. 10 lb ağırlığındaki tamamen pişmiş ve konserve bir jambonun pişirme süresi başına 20 dakikaya kadar ihtiyacı vardır.
Diğer ağırlıklardaki diğer jambon kısımlarının farklı pişirme süreleri olacaktır. Tütsülenmiş jambon pişirirken etin minimum iç sıcaklığını kontrol etmenin servisin güvenli olduğundan emin olmak için de önemlidir. Taze tütsülenmiş jambon için minimum iç sıcaklık 145 derece Fahrenheit olmalıdır ve dinlenme süresi yaklaşık 3 dakikadır. Bu yönergeleri Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndan kullanmak, jambon ürünleriyle ilişkili olabilecek bakterileri öldürmeye yardımcı olabilir.
