Kung Pao sosu, et, sebze ve pirinci kaplamak için nişastalı ve şuruplu kahverengi bir sos oluşturan çeşitli malzemelerin bir karışımıdır. Tam karışım, tarifnameye göre değişir, bu yüzden Kung Pao çeşitli restoranlarda farklı lezzetler tadabilirsiniz.
Her bir karışımdaki değişikliklere rağmen, restoranlar ve şirketler arasında tüketiciyi satın almak için sosu şişeleyen ortak maddeler vardır. Tipik malzemeler arasında soya sosu, sherry şarabı, su, sarımsak, kırmızı biber, susam yağı, pirinç sirkesi, zencefil, soğan, sarımsak, maya özütü ve sitrik asit bulunur. İlginçtir ki, Kung Pao tavuğu Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler olmasına rağmen, Çin'deki kadar popüler değildir. Çin'in yemeğe olan isteksizliğinin nedenlerinden biri sos. Çok kalın ve restoranlar, bazı Çin şeflerinin doğal lezzetleri maskelediğini söylediği eti örtmek için çok fazla kullanıyor.
