Yavaş bir tencerede jambon ve lahana yapmak için bir tarif, jambon, lahana, baharat ve et suyunu patates ve havuç ile yavaş bir tencerede birleştirmekten oluşur. Bu işlem, düşük saatlerde sekiz saat veya yüksek saatlerde dört saat boyunca veya sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Lahananın kafasını ikiye bölün ve göbeğini çıkarın. Lahanayı kıyın veya doğrayın ve yavaş pişiriciye ekleyin. Yavaş tencereye 1 kilo doğranmış soğan, 1 kıyılmış orta boy soğan ve 1 fincan kıyılmış kereviz ekleyin. 5 patatesleri yıkayıp soyun ve topaklara kesin ve yavaş tencereye ekleyin. Pişirilmiş jambonu 1 inçlik parçalar halinde kesin ve yavaş pişiriciye 3 bardak jambon ekleyin.
Yavaş tencereye 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Yavaş tencerenin içindekileri 14 onsluk iki kutu tavuk suyu veya et suyuyla kaplayın ve bir defne yaprağı ekleyin. Kaplayın ve havuç ve patatesler yumuşayana kadar dört saat boyunca yüksek veya sekiz saat boyunca düşük pişirin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarın.
Bu tarif geleneksel olarak mısır ekmeği kekleri veya kızarmış mısır ekmeği ile servis edilir.
