Habanero biberleri, kuru ve güneşli bir yere yerleştirilmiş bir plaka üzerinde kurutulabilir. Biberlerin hazırlanması beş dakika ve kuruması yaklaşık iki hafta alır. Biber seçkisi ve geniş, düz bir tabağa veya tabağa ihtiyacınız var.
-
Biberleri hazırlayın
Yumuşak lekeleri olmayan sert biberleri kesin veya kesin. Biberleri yıka ve bir havlu ile kurut. Saplarında bırakın ve biberleri kesmeyin. Tüm biberleri bir tabak veya tabakta tek bir tabakaya yerleştirin.
-
Güneşli bir yer seçin
Mümkünse biber tabağını dışarıda güneşli ve kuru bir yere koyun. Biberleri içeride kurutmak gerekirse, tabağı önemli miktarda güneş ışığı alan bir pencereye yerleştirin. Plakayı mümkün olduğunca birkaç saat dışarıda oynatın.
-
Biberleri çevirin
Birkaç günde bir, biberleri diğer tarafa çevirin, böylece her iki tarafın eşit güneş ışığına maruz kalmasını sağlayın. Yumuşak lekeler oluşturan biberleri atın. Biber yaklaşık iki hafta içinde kurumayı bitirir ve ayrılabildiklerinde tamamen kururlar. Kurutulmuş biberler hava geçirmez kaplarda saklanabilir, pullara bölünebilir veya öğütülmüş biberiyle toz haline getirilebilir.
