Üç ana yemek servisi türü vardır: önceden kaplanmış, kafeterya tarzı ve aile tarzı. Ayrıca, iki veya üç öğün servisinin her ikisinin öğelerini de içerebilen bir kombinasyon stili vardır.
Önceden kaplanmış bir yemek servisi stili, oturma restoranındakine benzer. Bölümleri, şef ya da hızlandırıcı tarafından ayarlanır ve genellikle bekleme personeliyle akşam yemeğine verilir.
Kafeterya tarzı yemek servisi, müşteriler yemek servisinin yapıldığı bir hatta beklediklerinde veya bazı durumlarda kendi yemeklerini hazırladıklarında ortaya çıkar. Yiyecekler kaplanır ve bir taşıma tepsisine yerleştirilir ve daha sonra müşteri, hattın sonundaki bir sicil ödemesini yapar. Yiyecek kısımları genellikle aynıdır ancak değişkenlik gösterebilir.
Bir aile tarzı yemek servisi, açık büfe veya sürtünme yemeklerinde tutulan büyük yiyecek tepsileri veya yiyecek tepsilerini içerir ve müşteriler kendilerine hizmet eder. Müşteriler genellikle sabit oranlı bir ücret öderler ve istedikleri ve istedikleri sıklıkta kendilerine hizmet edebilirler.
