Men Health dergisine göre pancarlar taze ve çiğ olarak tüketilmelidir, çünkü onları ısıtmak aslında antioksidan güçlerini düşürür. İnsanların pancar hazırlamanın en kolay yolu, zeytinyağlı basit bir salata yapmaktır. ve limon.
Pancar yeraltında yetişen yuvarlak ve kırmızı sebzelerdir. Keçi peyniri ve limon gibi daha keskin tatlarla iyi eşleşen yumuşak ve tatlı bir tada sahiptirler. Pancarlar folat ve betain bakımından zengindir. Bu besinler kalp hastalığı riskini azaltmak için birlikte çalışır. Pancarlara rengini veren ve "betacyaninler" adı verilen doğal pigmentlerin laboratuar farelerinde kanserle savaşdığı kanıtlanmıştır.
