Orta büyüklükteki bir soğan yaklaşık 0,5 pound veya 8 ons ağırlığındadır. Alternatif bir ölçüm çözeltisi, kabaca 1 finciye eşit bir kıyılmış orta soğan miktarı ile birlikte bardak kullanmaktır.
Beyaz, kırmızı, tatlı veya sarı gibi pek çok cins ve soğan çeşidi vardır. Boyut, ırktan üretime kadar çok da farklı değil. Küçük bir soğan bir limonun büyüklüğü ve 0.25 kilo ağırlığında, orta bir soğan bir göbek portakalının büyüklüğü ve büyük bir tanesi 1 kilo ağırlığında küçük bir greyfurt büyüklüğündedir. Gastronomik seviyede, daha iyi bir tada sahip olduğu için daha büyük bir soğan için daha küçük bir soğan tercih edilir.
