Anında yulaf ezmesi uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak nihayetinde süresi dolar. Açılmamış veya açılmış yulaf ezmesi kilerde basılı tarihinden 1 ila 2 yıl saklanabilir.
Aromalı hazır yulaf ezmesi, basım tarihinden 6 ila 9 ay sonra raf ömrüne sahiptir. Raf ömrünü uzatmak için yulaf ezmesi açıldıktan sonra hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır.
Çelik kesim yulaf ezmesi oda sıcaklığında 2 ila 3 yıl güvenle saklanabilir. Yulaf ezmesi serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.
Yulaf ezmesi büyük ölçüde renkli olarak değişirse, kötü koku veya garip bir doku oluşursa atılmalıdır. Bunlar şımarık olabileceğinin bir göstergesi.
