Merlot’un tipik 5 onsluk bir porsiyonunda, hiçbiri yağsız olan 122 kalori var. ve BKA'nın yüzde 4’ü.
Merlot, Bordeaux üzüm ailesinin bir parçası olan kırmızı bir şaraptır ve tanenlerde çok yüksektir. Merlot üzümlerinin çoğunluğu Fransa'da yetişir. Merlot üzümlerinin yetiştirildiği diğer yerler arasında İtalya, İspanya, Portekiz, ABD, Kanada, Meksika, Güney Amerika, Yeni Zelanda ve Avustralya yer almaktadır.
Kırmızı şarap olarak Merlot, biftek ve ana kaburga gibi kırmızı etle en iyi şekilde eşleşir. Bazı hafif gövdeli Merlots somon ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz mahsulleri ile en iyisidir.
