Çoğunlukla ve aromalı votkaların dışında votka, hafif, nötr, neredeyse varolmayan bir tada sahiptir, bu yüzden birçok karışık içecekte bu kadar iyi eşleşir. Kötü kaliteli votka, ovmak alkolü neredeyse andıran biraz acı, acı bir tada sahiptir.
Genel olarak tatsız olmasına ek olarak, votka tipik olarak hafifçe grenli veya tatlı olan hafif bir kokuya sahiptir. Votka da neredeyse renksiz olmalıdır, ancak bazı votkalarda, hatta yüksek kalitede olanlarda bile, sarı veya mavi bir renk tonu olabilir. Kaliteli bir votka pürüzsüz ve kremsidir ve içkinin damaklarında yanma hissi yaratmamalıdır.
