Bir tohumun üç kısmı embriyo, endosperm ve tohum kabuğudur. Embriyo, endospermde yer alan beslenme tarafından beslenen minyatür bir formdur. Embriyo dış ortamdan tohum kat ile korunur.
Embriyo, ilk yaprakları ve kökleri ile yüzeyden geçene kadar tohumun içinde büyür. Endosperm dokularında bulunan karbonhidratları, proteinleri ve yağları besler. Hastalığı, böcekleri ve suyu hassas genç bitkiden çimlenmeye hazır olana kadar uzak tutan tohum kabuğuna güvenle yerleştirilir.
