Taurin, şartlı bir amino asit olarak kabul edilir; gerçek bir amino asit değildir, çünkü bir karboksil grubundan yoksundur. Taurin, diğerlerinin yanı sıra kas sistemi, kardiyovasküler sistem ve merkezi sinir sistemi dahil olmak üzere, insan vücudunun birçok bölümünün gelişimi ve işlevi için gereklidir. Vücudu taurin üretemeyen insanlar, onu yiyeceklerinden veya takviyelerinden almalıdır. Taurin takviyesi alarak atletik performansın geliştirildiğine ve taurin ve kafeinin bir kombinasyonuyla zihinsel performansın iyileştirildiğine dair bazı kanıtlar vardır.
Taurin bir sülfonat grubu içerir. 1993 yılında ticari amaçlar için yaklaşık 5.000 ila 6.000 ton taurin üretildi; yarısı hayvan yemi gıda üretimi için, yarısı da farmasötik uygulamalar için kullanıldı.
