Kabartma tozu suyun sıcaklığını düşürmez - bunun yerine meydana gelen kimyasal reaksiyon nedeniyle sıcaklığı hafifçe yükseltir. Kabartma tozu ve su ekzotermik bir kimyasal reaksiyon oluşturur, bu da bağlanma anlamına gelir Kimyasal bağların enerjisi, suyu ısıtmak için serbest kalan artık enerjiye sahiptir.
Endotermik kimyasal reaksiyonlar, reaksiyonun devam etmesi için ek enerji gerektirir. Bu reaksiyonlar ekzotermik reaksiyonlardan çok daha yavaş gerçekleşir. Moleküllerin reaksiyona girmesi için sıcaklık manuel olarak yükseltilmelidir. Buharlaşma bir tür endotermik reaksiyondur. Buhar oluşturmak için ısı gerektirir.
